口福

在中國面相學中, 有說咀唇上有墨者, 是為有口福之人。
而我, 咀上有兩顆墨, 那我可說是超級有口福了。事實上, 因為某些原因, 我比別人都容易接觸到優質或罕有的食材, 而且幸運地身邊都有可親的長輩, 願意和我分享這些好食材, 烹調方法, 甚至是取得食材的技巧。

今次吃到的是姨丈從南中國海, 近鑽油台附近水域釣到的天然黃鰭吞拿魚及鱆紅魚。據知那條吞拿魚還未成年, 但已經有半個成年人般高大。

兩條魚的魚較和魚鰭部份用了作刺身, 這些近骨頭的位置非常地嫩滑。魚頭則以中式口味的梅子清蒸。 其餘的赤身和魚腩部份將會用來做蔥吞拿魚腩飯, 拌山芋。
又, 上星期六夜晚跟一班魚販去捉百多條活魷魚 , 全部即場鮮炒。
新鮮魷魚的味道是超級鮮甜, 柔軟而多汁, 吃過之後根本不會再去碰什麼烤魷魚。
因照片質素不佳, 這堆新鮮魷魚看來好可怕。而煮熟的魷魚相片欠奉, 因為未來得及拍照已經被眾人搶光了。

***
saintvenus' stereo is playing:
The Kooks - 'You don't love me'